Вкус любимый с детства - Конфеты в новогодних подарках, не теряющих популярность

В наши дни сложно представить себе жизнь без этих сладостей в ярких обертках. С детства конфеты ассоциируются с Новым годом, их ставят на праздничный стол и преподносят в качестве подарка. Все мы знаем легендарные кондитерские фабрики, такие как "Красный Октябрь", "Рот Фронт", "имени Н. К. Крупской", "имени П. А. Бабаева", стали частью национальной культуры и традиций.

Многие из этих фабрик, существующие уже десятилетиями, продолжают сохранять рецептуры и традиции, благодаря чему знаменитые сладости продолжают существовать и радовать нас в наши дни.

Помадные 

Среди конфет в шоколадной глазури, одними из самых распространенных являются помадки. В семейном кругу, в офисе, в гостях – везде нас поджидают с детства знакомые блестящие фантики и любимые вкусы. Эта сладость с двойной глазурью: сначала плотная сахарная помадка, которая знакома многим с детства, а затем оболочка из шоколадной глазури.  Самый простой вариант — сахарная помада, состоящая только из сахара и патоки. Из такой помады делают конфеты «Пилот», «Радий».

Если в сахарную помаду добавить сгущённое молоко, получается молочная помада. Она лежит в основе конфет «Буревестник», «Весна», Гуси-Лебеди», «Детям», «Кофейные», «Ласточка», «Морские», «Черёмушки».

Шоколадные с орехами

Орешек в шоколаде - это еще один любимый вариант начинки для конфет, и история этого сочетания находится в давнем прошлом. Точно неизвестно, кто и когда впервые решил объединить шоколад и орехи, но это сочетание стало основой для множества знаменитых конфет, таких как "Белочка", "Осенний вальс", "Грильяж" и многие другие.

Сочетание шоколада с фундуком в конфетах считается классическим и пользуется огромной популярностью. Мягкий и слегка молочный вкус фундука идеально комплиментирует терпкие шоколадные нотки, создавая неповторимое вкусовое сочетание.

Пралине

Пралине - это словно белый холст, готовый принять в себя любые вкусовые эксперименты. Опытные кондитеры добавляют в него различные ингредиенты, такие как какао, сливки, фрукты, сладкие специи, и каждый раз создается совершенно индивидуальный и уникальный вкус. Также текстура пралине варьируется от более твердой до почти текучей, что делает ее идеальным выбором для различных видов конфет. Именно благодаря такой изменчивости пралине остается наиболее популярной и распространенной начинкой для конфет.

В своем время самые популярные были Каракумы - конфеты, выпускавшиеся в СССР и называемые в честь туркменской пустыни, представляли собой популярное лакомство в советские времена. Они были узнаваемыми благодаря своей фиолетовой упаковке с изображениям желтых верблюдов.

Грильяжные

Конфеты "Грильяж" были поистине знаковым лакомством в советские времена и остались в памяти многих, родившихся в СССР. Они завоевали свою популярность благодаря неповторимой текстуре и вкусу. Одним из ключевых компонентов в приготовлении грильяжей являются дробленые орехи. Эти орехи, будучи предварительно поджаренными, придают конфетам утонченный ореховый аромат и характерный хруст. Для создания основы грильяжей используется сахар или мед, которые подвергаются плавлению. Сахар обжаривается до золотистой карамели, придавая конфетам сладость и благородный вкус.

Желейные 

Желейные конфеты – любимое многими лакомство. Их основой является сахарный сироп, для придания желе упругости и формы используются добавки, такие как пектин или агар-агар. История желейных конфет датируются аж 14 веком. Только в 20-м веке желейные конфеты, которые мы так хорошо знаем, стали производить и покупать в России.

Современное разнообразие желейных сладостей огромно. Здесь можно найти мягкий мармелад, жевательные конфеты, обычные желе в стаканчиках и различные глазированные варианты. Этот разнообразный выбор позволяет каждому найти именно тот вкус, который ему нравится.

Трюфельные конфеты

Бархатистый, нежный вкус трюфелей невозможно забыть. Эти конфеты – подходящая сладость для чая, кофе и какао. А уж форма конфет ограничена лишь фантазией мастера – в виде конусов, куполов, круглые. Конусообразные твердые трюфели хорошо помнят те, кто родился в СССР. Кремовую массу посыпали какао и не глазировали. «Красный октябрь» до сих пор придерживается традиций и делает те самые трюфели нужной консистенции и формы.

Ириски

Ирисные конфеты – это одно из самых обожаемых лакомств нескольких поколений. "Золотой ключик", "Кис-кис" и другие ириски, знакомые с детства, представляют собой сладости, перед которым сложно устоять. Недорогие и такие знакомые конфеты из сгущенки" были настоящей радостью для советских детей. Они были доступны в нескольких вариантах, включая как простые, так и конфеты с различными наполнителями.

Ну а королевой ирисок были, конечно, «Молочные коровки» - мягкие конфеты со сгущенным молоком внутри. Их процесс приготовления начинался со сливок, которые сгущаются и варятся до достижения необходимой консистенции. К ним добавляются сахар, патока, сливочное масло и ванилин, что придает конфетам их нежный молочный вкус и аромат. И сегодня, ириски продолжают пользоваться большой популярностью. Как дети, так и взрослые не могут устоять перед их уникальной текстурой, которая одновременно тягучая и растворяющаяся во рту..

Многие из нас в детстве, так же как и наши дети сегодня, мечтали о том, чтобы вырасти и наслаждаться своими любимыми конфетами без каких-либо ограничений. Ведь взрослым никто не ставит запретов в этом вопросе. Однако, по мере взросления, мы обретаем новые заботы, такие как возраст, здоровье и состояние зубов. В связи с этим мы начинаем следить за своим рационом и придумываем разнообразные диеты, а также начинаем беспокоиться о вреде избыточного потребления сладкого. Несмотря на все это, наше влечение к конфетам не исчезает, и глубоко внутри себя мы остаемся теми же детьми, которые обожали и будут обожать сладости.